Tips&Tricks
(советы и при╠мы)

logo

В смешивании напитков можно найти удовольствие, если для этого есть не только все необходимые принадлежности, но и основные знания и умения.
При желании принимать гостей и быть для них барменом надо постараться все сделать не хуже профессионала, с такой-же точностью и необходимым чувством ответственности.
Возможно, репертуар новоиспеченного бармена-любителя будет невелик, но то, что он взбалтывает, смешивает и наливает, обязательно должно быть апробированным, то есть строго соответствовать рецепту, иначе он рискует: на следующее утро гости будут сердиться и не без основания.

Приборы, необходимые для приготовления коктейля:


Смешивать надо так:
бросить в высокий сосуд кубики льда, подготовить компоненты, вылить из сосуда воду от растаявшего льда, отмерить компоненты по рецепту и добавлять их друг за другом. Перемешать компоненты ложкой с длинной ручкой снизу вверх по спирали в течение 20 секунд. Сито держать над сосудом так, чтобы в сите задержались лед и остатки фруктов. Напиток процедить, подготовив сосуд.

Взбалтывать нужно так:
бросить в шейкер кубики льда, подготовить компоненты, вылить из шейкера талую воду и заполнить его компонентами. Закрыть шейкер и обернуть его салфеткой. Сильно трясти шейкер в течение 10-20 секунд вертикально по отношению к телу и горизонтально по отношению к полу, пока шейкер не запотеет с внешней стороны. потом содержимое процедить таким же образом, как после смешивания компонентов с помощью сита, в подготовленный для этого сосуд.

Возможности для придания напиткам привлекательного вида:


Webchief (c) 1998